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Scritto da Stilton   

ImageDal 21 dicembre 2007 il Paese è entrato nell'area Schengen e sono pertanto stati eliminati i controlli alle frontiere terrestri. I controlli aeroportuali saranno invece eliminati dal marzo 2008. E' possibile viaggiare con passaporto o carta di identità..

La Slovenia è un Paese ospitale che sorprende il suo visitatore per la ricchezza dei piatti tradizionali sloveni e per le specialità gastronomiche, provenienti dall'estero, ma a cui e stata aggiunta un po' di personalità slovena. Sui tavoli ricchi di prelibatezze i cibi vengono da sempre accompagnati da ottimi vini provenienti dalle tre regioni vinicole slovene. Tutto questo sfarzo per il palato si può trovare sulle 20 strade del vino, nelle numerose trattorie tradizionali; sono molte le specialità e i vini che fanno parte dell'offerta regolare degli alberghi e dei ristoranti e, naturalmente, degli agriturismo. In molte parti della Slovenia le specialità gastronomiche vengono presentate anche alle manifestazioni specializzate del settore.
 
Ogni regione slovena produce vari tipi di pane caratteristici della zona. Molti sono i piatti a base di farina, sono caratteristici soprattutto quelli fatti con il grano saraceno – un cereale che da una farina grigia. In tutto il Paese sono diffusi gli štruklji, conosciuti in oltre 70 varianti. E famosa anche la prekmurska gibanica, riccamente ripiena. Non c'e regione slovena senza potica – dolce di pasta lievitata arrotolata, ripiena di noci, semi di papavero, uvetta, varie erbe, ricotta, miele o persino ciccioli. Nel litorale sorprendono gli originali piatti a base di pesce, ma anche le bontà a base di piante selvatiche di verdura e vari ortaggi (asparagi, carciofi, tartufi) e, naturalmente, il prosciutto crudo del Carso, stagionato alla bora.
 
Image Il piacere viene completato ovunque dai vini – da quelli d'uvaggio a quelli di varietà, di qualità o di qualità speciali, fino agli spumanti. Nel Paese con influssi marini, dovrete provare il Teran, il Moscato giallo, la Malvasia, la Ribolla. Nella regione vinicola del Posavje nella Slovenia centrale dovrete assaggiare lo Cviček – una specialità slovena che vanta un sapore fresco e un basso tasso d'alcol. Le colline vinifere della regione del Podravje, nella parte orientale della Slovenia, viziano con ottimi vini di varietà, ad esempio il Riesling renano, il Traminer, il Sauvignon, lo Chardonnay, l'autoctona Ranina ed altri ottimi vini pregiati. Numerose sono le cantine vinicole con la loro offerta di degustazioni, mentre in alcuni migliori ristoranti e trattorie, gli esperti sommelier potranno aiutarvi a scegliere il vino.

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